レストラン・カフェ「violette stella」

大変お待たせいたしました！
クリスマスディナーメニューの詳細が出来上がりました。


アミューズ・ブーシェ
“プティ・ポ”フォアグラのブリオッシュサンド

前菜・土の香り
中トロの炙り
辻さんの長いものサラダ仕立て

温かい前菜・海の香り
夏原さんの湖東しめじと
活け帆立貝、生ウニのブルギニヨン風

お魚料理・潮の香り
愛媛県の八幡沖直送、甘鯛のカリカリ揚げ
五穀米のリゾットと近江蕪のフォンデュ

冬の香り・柚子のグラニテ

お肉料理・大地の香り
近江牛フィレ肉のステーキ、マデラ酒のソース
植木さんのメークインと玉葱のソテー添え

デザート・幸せの香り
デセール・ド・ノエル

自家製パン

Café au Tea

以上ですが、当日の食材の入荷状況によっては予告無く変更となる場合もございますので、ご了承ください。