Boissons

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(全て税込み価格となります)


ソフトドリンク  

 

飛騨高山、樋口果樹園のりんごジュース(果汁100%)        \620

完熟し、蜜がいっぱい入った美味しいリンゴをそのまま搾ったジュースです

 

愛媛宇和島、ひめのつきジュース(果汁100%)           \620

アンコールオレンジと日向夏の交配種。すっきりした甘さと爽やかな香りが特徴です

 

イタリア産、ブラッドオレンジジュース(タロッコ種100%)     \620

赤色はアントシアニンによるもの。抗酸化効果が強く、疲れ目や美肌に効果があります

 

甲州、勝沼醸造のぶどうジュース(甲州葡萄100%数量限定)   白葡萄  \720

ワインの醸造技術を用いて、搾りたての風味をそのままボトル詰め  赤葡萄  \660

 

ひめのつきスパークリング(果汁100%の炭酸)             \720

 

ジンジャーエール

(ウィルキンソン)                           \540


ウーロン茶                                                \400

 

 

炭酸入りナチュラルミネラルウォーター

 

サンペレグリノ

 750ml         \980

サンペレグリノ

 250ml         \400

 

ビール

エビス            \620

オールフリー

(ノンアルコール)      \620

 

 

グラスワイン

 

赤・白            \720  

 

シードル(リンゴの発泡酒)    \880 

フランス、ブルターニュ産天然果汁100%。ドライで爽やかな喉ごし。

250ml入で、グラス2杯分です。

 

ノンアルスパークリングワイン   \770

 桃や甘栗のような香り。細やかな泡立ちとコクのある、ベルギー産スパークリング

 

 

 

スパークリングワイン

シャンパンなどの発泡ワイン

 

トソ・スパークリング・ブリュット         \4180

世界的に評価の高い、アルゼンチン、トソ・ワイナリーのスパークリングワイン。

少々緑がかった鮮やかな淡いレモン色をし、持続して泡が出てきます。

繊細な果実味、優しい酸味、魅力的な舌触りをもち、非常に調和された、柔らかな

後味がこのワインの特徴です。

 

ボワゼル・ブリュット・レゼルバ          \9680

ボワゼルは1834年創立の歴史あるフランスのシャンパーニュ・ハウス。

約30の異なる畑で栽培された、シャンパーニュの伝統的なブドウ品種3種類(シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)からつくられ、最初に圧縮された果汁(プルミエール・プレス)のみを使用。非常に複雑でハーモニー豊かな仕上がりになっています。

黄金の麦色、力強い泡と、果実の新鮮で優雅な香り。きれいな後味で長い余韻を楽しめます。

かの有名な映画監督「ヒッチ・コック」が愛したシャンパンとしても有名です。

 

ハーフボトル(お二人でグラス2杯ずつくらいです)

 

スパークリングワイン (フランス産)

ブリュット・ダルジャン・ブラン・ド・ブラン・シャルドネ       \2420

フランスを代表する葡萄、シャルドネを100%使用し樽内2次発酵させています。

きめ細かな泡とクリーンでさわやかな辛口のスパークリング。

口に含むと生き生きとしていて、非常にバランスがよいワインです

 

白ワイン (フランス産)

ルイ・マックス ローヌ ブラン リール            \2530

このワインを構成する葡萄はヴィオニエ、ユニ・ブラン、グルナッシュ・ブランです。

緑色を帯びた美しく淡い黄色。洋ナシや柑橘類、白い花を思わせる香り、果実の熟した様子を思わせるリッチな味わいと、長く残る余韻があります。バランスのとれたミディアムボディ。

 

赤ワイン (フランス産)

ルイ・マックス ドメーヌ・ラ・リーヌ コート・デュ・ローヌ     \ 3080

南フランスの恵まれた気候で育ったグルナッシュとシラーで造られたこのワインはクリアで鮮やかな色調をもつ赤いカラー。ベリー系フルーツの香りやスモーキーな風味が立ち上がります。滑らかで溶け込んだタンニン。柔らかく豊かで熟した果実味があり、長い余韻が印象的なフルボディ。

 

 

ヴィオレット・ステラ シェフのお薦めワイン

 

<フランス・アルザス>

 

白ワイン

 

ファッフキュヴェ・ジュピターリースリング アルザス                           \ 4730

リースリング100%の辛口ワイン

ドライで優雅なリースリングは心地よいミネラルの含みと白い花が融合した、余韻の長い後味が特徴的。淡い黄色に明るい緑の線を伴い、レモン、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘系の香りを持つ。

葡萄品種の特徴に忠実で、洗練され、非常にバランスの取れたワインです。

 

 

 

<アルゼンチン>

 

赤ワイン

 

トソ・カルベネ・ソーヴィニオン                               \ 4180

世界的に評価の高い、トソ・ワイナリーの本格派赤ワイン。

ベリー類を思わせるフルーティーな風味と、非常に凝縮感のある果実味が特徴です。

滑らかでまろやかな口当たりが好評で、リピーターの多いワインです。

 

<フランス・アルザス>

 

白ワイン

 

 ファッフキュヴェ・ジュピターリースリング アルザス                           \ 4730

リースリング100%の辛口ワイン

ドライで優雅なリースリングは心地よいミネラルの含みと白い花が融合した、余韻の長い後味が特徴的。淡い黄色に明るい緑の線を伴い、レモン、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘系の香りを持つ。

葡萄品種の特徴に忠実で、洗練され、非常にバランスの取れたワインです。

 

<フランス・ラングドック>(柔らかい渋みです)

 

赤ワイン

シャトー・ロスピタレ・ラ・レゼルブ                               \ 4620

ブラックチェリージャムやスグリの果実味に甘草やトーストの香ばしい香りが特徴的。

シラー、グルナッシュとムールヴェードル、3品種の葡萄が複雑に混ざり合い、非常に香り豊かかつ、バランスの良いワインです。

 

<フランス・ボルドー>(やや渋みがあります)

 

赤ワイン

シャトー・デ・ローレ

ピュイスガン・サンテミリオン                                \ 6270

シャトー・デ・ローレの葡萄畑の中でもピュイスガンで収穫されたサンテミリオン・メルロー種を使って醸造されたワイン。カラント、ラズベリー、プラムの強調された香りに、オーク、バニラのアクセント。柔らかくコクがあり、熟した果実味のしっかりとした核を持っています。

ミディアム~フルボディ。後味はボルドーワインらしいタンニンを強く感じる逸品です。

 

 

シャトー・マルソー(2016)                                \ 7920

ブラン・コート・ド・ボルドーの最も高い場所に位置する葡萄畑で収穫された、非常に魅力的でピュアなメルロー種のワイン。

中でも2016年は過去最高峰に近いヴィンテージです。輝きのある色のワインは熟した濃いベリーやプラムの含みを持ち、甘いブラックトリュフのニュアンスの香りが立ち上がります。非常にまろやかな風味はみずみずしく熟した濃いプラムの核と、滑らかで凝縮されたタンニンを示します。素晴らしく深い味わいが続くワインです。

 

 

<フランス・ブルゴーニュ>(白はすっきり辛口・赤は渋みの柔らかいワインです)

 

白ワイン

    

アッシュ・ドゥ・ロスピタレ・シャルドネ                             \ 3520

葡萄は100%シャルドネを使用し、フレッシュで風味豊かなワインです。

地中海沿岸の葡萄畑でつくられ、柑橘類、熟したリンゴと白い花の香りが特徴的。

ホタテや、魚、鶏肉の料理とよく合います。

 

シュヴェルニー・ドゥライユ                                 \ 4620

このワインを構成しているソービニヨン・ブランはフレッシュな果実味を、シャルドネはやわらかなコクをもたらし、まろやかな口当たりと、爽やかな後味が特徴的。

口に含むと、レモン、白い果実、南国の果実味が広がり、生き生きとした香りを楽しめるワインです。

 

赤ワイン

 

ルイ・マックス"オード・ヴァレ”ピノ・ノワール                              \ 4180

100%ピノ・ノワールでつくられており、クリアで鮮やかな濃いルビー色と、縁を彩る若々しい紫色が美しい。ライト~ミディアムボディで、柔らかくしなやかな飲み心地。

熟したサクランボ、野生のフランボワーズ、スパイスのフルーティーな香りと上品な味わいが楽しめるワインです。

 

メルキュレ・プルミエ・クリュ“レ・ヴァッセ”                              \ 9680

有機栽培のピノ・ノワールだけでつくられており、収穫はすべて手摘み。発酵も木樽で、というこだわりのワイン。

濃いルビー色は透明で輝いています。熟した赤い果実の香りに満ちあふれ、木樽からくる繊細なバニラの香りと混ざり合い、口に含むとシルクのようなタンニンを感じます。

果実味と樽香が心地よく非常に余韻の長い、魅惑的なワインです。

 

 

※すべて税込み表示です

 

 

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