Chef de cuisine

シェフ紹介

お客様の心安らぐひと時のために、心を込めて料理をお作りいたします。

ヴィオレットステラ シェフ

オーナーシェフ

上籔 靖英   yasuhide kamiyabu

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1968年 大阪生まれ


大阪・神戸・鎌倉等で修行を経て滋賀へ。

『ビストロ フィリップ・オブロン』『ブルーベリーフィールズ紀伊国屋』にてそれぞれ料理長を務める。

その後2003年 独立開業『ヴィオレット ステラ』をオープン